Santa Maria - Crystal Rhum

La Iejima Distillery est située sur l'île d'Iejima à Okinawa. Nous sommes ici au sud du Japon, dans un chapelet d'îles qui rappellent les tropiques ! Ici, il y a des lagons, des ananas... et des cannes à sucre. Depuis 2011, cette distillerie utilise une variété de canne locale et a une philosophie bien claire : intervenir le moins possible pour obtenir un produit brut, gouteux qui retranscrit le goût de la matière première le plus fidèlement possible. Il faut savoir qu'à Okinawa, la culture de la canne à sucre n'est pas récente. Les premières cannes ont été introduites en 1630. Des alcools de canne étaient produits alors (souvenez-vous qu'Okinawa produit de l'Awamori depuis des centaines d'années) mais l'appellation Rhum était inexistante car inconnue. Le Rhum Crystral Santa Maria est un rhum blanc fruité avec des saveurs fraîches et vives. C'est un rhum avec une très belle tension et on retrouve parfaitement la canne à sucre. On perçoit également des notes tropicales. 

Conseil de dégustation : versatile, ce rhum blanc peut être consommé de plusieurs façons. D'abord pur ou sur glace en apéritif ou digestif. Ensuite, il est tout à fait possible de l'utiliser pour faire votre cocktail préféré comme le Daiquiri !