Tarukura Kuri - Shochu Riz

Le projet "Taruski" est né dans la maison Ariake Sangyo qui utilise des shochu de la distillerie Oishi Shuzo de Kumamoto pour créer des spiritueux uniques. L'objectif du créateur, Nobuyuki Odawara, est d'utiliser des essences d'arbres locales afin de marquer les spiritueux d'une véritable identité japonaise. En effet, les spiritueux comme le Shochu et l'Awamori sont produits au Japon depuis plusieurs centaines d'années mais il y a beaucoup d'alcools occidentaux qui font fureurs comme le whisky, le gin ou encore le rhum. Ici, l'idée est vraiment d'avoir un produit Made in Japan totalement. Ce shochu Tarukura Kuri est réalisé avec du riz puis il est élevé en fût de châtaignier japonais pendant 2 ans. Ce shochu est léger et profond avec des notes de céréales torréfiées mais aussi de chocolat noir, de châtaigne et de noisette. En bouche, c'est un produit doux et chaleureux avec une finale plus sèche avec une pointe de beaux amers. 

Conseil de dégustation : les shochus peuvent se boire de différentes façons. Frais, Kan (chauffé au bain marie), Mizuwari (coupé avec de l'eau fraîche), Oyuwari (coupé avec de l'eau chaude) ou sur glace. Ce shochu est très bien réalisé et il pourra être consommé idéalement à température ambiante ou sur glace ainsi qu'avec un peu d'eau. Vous pourrez l'accorder avec des plats de viande en sauce ainsi que des gibiers et des champignons.